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　　做 法：春笋切成片后加


少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入 
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖 上锅  盖焖。