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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出 后用
清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽

、老抽 、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水 
快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。