丁香
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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
， 盖上
锅盖大
火煮开后转中火 。煮到

水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。