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　　做

法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜

、 春笋、牛

肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。