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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住 春
笋，盖上锅  盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。