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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中  火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。