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|中餐厅

　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。