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　　做法：春笋切成

片后 加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
 、老抽、蚝油翻
炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加
入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖
焖。