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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。