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做法：洗净宰好鲫鱼 ， 

洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其  他 材料，武火煮沸，转中小 火煲一 个半小
时 ，下盐调味即可品尝。