海角91
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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅， 用姜块 在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至
 微黄。煮沸瓦煲里的清水

，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。