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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺
油， 放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左
右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁
时盖上锅盖焖。