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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后 

转中 火。煮  到 水快熬 干的时候加入盐， 
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。