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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。
锅烧热， 倒入2勺 油，
 放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。