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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。