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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。