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　　做 法：春笋切成片后加少许  盐
捞出后用清
水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。