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 一区

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候
加入  盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。