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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，
倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。