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　　做法：春笋
切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。
煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。