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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出  后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。