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做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米
。用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 
半小时，下盐调味即可品尝。