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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜  、 春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。