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　　做法：春笋切成片 后加少  许盐捞 出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。