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　　做法： 春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后  转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。