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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。