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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大 火
煮开后 转中火。煮到

水快熬
干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。