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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
 泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。