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　　做法： 春笋切成 片后

加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。