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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老

抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。