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做法： 春笋切 成片 后加 少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。