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　　做

法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2
勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。