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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。