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　　做法：春笋切成片后加 
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、


蚝 油翻 炒均匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖  上锅盖大火

煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。