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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老
抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。