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　　做法：春笋切成片后 加少

 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻 炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。