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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩 
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。