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　　做法：春笋切成片后 加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。