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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后

 用
清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋   、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。