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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大  火煮开后转中火。煮到水快
 熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。