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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再 加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，  盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。