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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中

 火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。