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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。