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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上
锅 盖 焖。