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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热， 倒
入2  勺油，放入
生
 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。