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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟  左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。