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　　做法：
春
笋切成片后加少许盐捞出后
用  清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、 春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。