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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。