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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到 水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。