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做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺
油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。